菠菜是什么季节收获的?

菠菜是春季和秋季收获的蔬菜。春季一般在3月到5月上市，秋季则是9月到11月。这两个季节气候凉爽，菠菜生长快，叶子嫩绿。冬季大棚种植的菠菜也能买到，但口感稍差。菠菜收获周期短，从播种到采摘只需40天左右。农民会选择在清晨或傍晚采摘，这样菠菜更新鲜。

菠菜的食用方法

菠菜可以清炒、凉拌或做汤。清炒时加蒜末提香，凉拌时用盐腌出水再拌入香油。菠菜煮汤时不宜久煮，否则营养流失。菠菜含铁量高，但直接吸收率低，搭配维生素C食物更好。很多人喜欢用菠菜包饺子或做馅饼，既美味又营养。菠菜叶柄也能吃，口感清脆。