菜市场卖的虾是淡水还是海水?

菜市场卖的虾既有淡水虾也有海水虾。常见的基围虾、对虾是海水虾，养殖在近海或池塘里。罗氏虾、青虾则是淡水虾，多来自湖泊或河流。消费者可根据虾壳颜色区分：海水虾偏青色，淡水虾偏灰白色。价格上，海水虾每斤30到50元，淡水虾每斤20到40元，具体看品种和新鲜度。

虾的选购方法

活虾蹦跳有力，虾头紧贴身体，虾壳透亮有光泽。死虾虾头易脱落，虾壳发暗发黑。冰鲜虾要选冰层完整，虾肉紧实不松软。养殖虾虾线较浅，野生虾虾线较深。买虾时可闻气味，新鲜虾有淡淡海味，发臭的虾绝对不能买。回家后尽快烹饪或冷藏保存。