台湾高山茶是什么树种?

台湾高山茶主要生长在海拔1000米以上的山区，常见树种是青心乌龙。这种茶树适应高海拔环境，叶片肥厚，富含茶多酚。阿里山、梨山、大禹岭等地都有种植。青心乌龙制成的茶汤金黄，香气清雅，回甘明显。高山茶因气候凉爽，生长缓慢，茶叶品质更佳。冬季低温会让茶叶积累更多养分，口感更醇厚。

高山茶的生长环境

高山茶区云雾缭绕，日夜温差大，日照时间短。这些条件让茶叶苦涩味减少，香气更持久。茶树根系深扎岩石缝隙，吸收矿物质丰富。手工采摘是主要方式，一芽一叶的标准保证茶叶完整。高山茶冲泡后，茶汤入口顺滑，喉韵明显，深受茶客喜爱。茶农会根据海拔调整采摘时间，确保茶叶新鲜。