红薯一般什么季节收获最好?

红薯一般在秋季收获，最佳时间是霜降前后。这时候叶片开始变黄，薯块充分膨大，淀粉含量最高。北方地区多在10月采收，南方温暖地区可延迟到11月。农民会观察藤蔓枯萎程度判断成熟度，过早收获薯块小，过晚则易受冻害。收获后需晾晒几天再储存，这样能延长保存时间。

收储注意事项

红薯收获后要避免暴晒，最好在通风处阴干。储存温度控制在10到15度之间，湿度保持在80%左右。温度过高会发芽，过低则容易冻坏。储存时可以铺一层干稻草，每层红薯用报纸隔开。定期检查坏薯，避免一个腐烂影响整堆。红薯可以做成红薯干、红薯粉，还能酿酒，用途广泛。