清江鱼鲶鱼吗?

清江鱼不是鲶鱼，它属于鲤科鱼类，主要生活在湖北清江流域。清江鱼肉质细嫩，味道鲜美，当地人称它为“清江白鱼”。鲶鱼则是鲶形目鱼类，身体光滑多黏液，喜欢在泥水底活动。两种鱼外形差异大，清江鱼体型修长，鲶鱼则头部扁平，嘴巴宽大。

清江鱼与鲶鱼的区别

清江鱼以水生昆虫和植物为食，生长速度较快，两三年就能长到1公斤以上。鲶鱼是杂食性动物，会吃小鱼虾和腐烂物，适应力强。清江鱼适合清蒸或红烧，鲶鱼多用于炖汤或做辣味菜。市场上清江鱼价格较高，鲶鱼更常见便宜。清江鱼鱼鳞细小，鲶鱼全身无鳞，用手摸起来滑溜溜的。