糖葫芦属于什么品类?

糖葫芦是中国传统小吃，属于糖制果品类。它用竹签串起山楂、草莓等水果，裹上熬化的糖浆冷却后形成硬壳。糖葫芦酸甜可口，颜色红亮，常见于街头摊贩和庙会。不同地区会选用苹果、葡萄、圣女果等原料，形状和口味各有特色。冬季是糖葫芦的销售旺季，街头巷尾都能看到它的身影。

糖葫芦的制作

糖葫芦制作简单但讲究火候。先将水果洗净去核，用竹签串好。糖和水按3:1比例熬制，熬到冒泡变浓稠时关火。快速裹上糖浆，放在木板或油纸上冷却。熬糖太稀会粘牙，太脆则容易碎。传统糖葫芦只用山楂，现代创新口味增加了抹茶、巧克力等涂层，吸引年轻人购买。