方便面属于哪个类目的产品?

方便面属于速食食品类目，也叫方便食品。它是用小麦粉做的面条，经过油炸或热风干燥处理，方便保存和食用。常见的有袋装、桶装和杯装三种包装，配料包通常包含调味粉、酱料和脱水蔬菜。消费者只需用开水泡几分钟就能快速食用，适合忙碌的现代生活。

方便面的生产过程

方便面的生产流程包括和面、熟化、压延、切条、蒸煮、干燥和包装。干燥环节分油炸和非油炸两种，油炸面更酥脆但热量高，非油炸面更健康但口感稍硬。全球每年消耗约1000亿包方便面，中国、日本和印度是消费大国。方便面还衍生出各种口味，如红烧牛肉、酸菜牛肉和海鲜味等。