草莓怎么样甜?

草莓的甜度由品种和成熟度决定。阳光充足时，草莓会积累更多糖分，颜色鲜红。早熟品种偏酸，晚熟品种更甜。自然生长的草莓比大棚种植的甜度高，因为温差大。草莓含糖量约7到10克，比苹果高，比葡萄低。刚摘下的草莓放一放，甜味会更明显。

草莓的甜味来源

草莓的甜来自果糖和葡萄糖，还有少量蔗糖。糖分集中在果肉和果心，表皮也有甜味。草莓越红，糖分越多，但过熟会变软。冷藏后的草莓甜味会减弱，室温放置半小时再吃更甜。草莓搭配酸奶或淡奶，甜味更突出，还能解腻。