泰国香米属于什么米?

泰国香米是长粒籼米，具有独特茉莉花香。这种米主要产自泰国东北部，需在热带气候和黏土中生长。米粒细长，煮熟后松软不黏牙，适合炒饭或配菜。泰国政府严格规定只有特定产区出产的大米才能称为“泰国香米”，其他类似品种不能使用此名称。

泰国香米的烹饪特点

泰国香米煮前需浸泡30分钟，水量比普通米多一倍。煮好后香气浓郁，适合搭配咖喱或海鲜。这种米保质期约1年，存放久了香味会变淡。泰国人常用香米做椰子饭或甜品，甚至用米汤制作饮料。优质香米价格较高，但口感和香气更持久。