雪糕在零下多少度存放?

雪糕需要存放在零下18度以下的温度才能保持不融化。家用冰箱冷冻室一般能达到零下20度，适合存放雪糕。温度高于零下15度时，雪糕容易变软，口感会变差。雪糕包装上的保质期也要求在零下18度以下储存。运输雪糕时，冷藏车必须保持零下18度以下，否则雪糕会融化变形。

雪糕的保存方法

雪糕买回家后应立即放入冷冻室，避免反复解冻。开封后的雪糕最好用保鲜膜包好，防止水分流失和异味串入。雪糕存放时间不宜超过3个月，否则口感会变差。自制雪糕需要放在密封盒里，冷冻24小时后再食用。雪糕融化后重新冷冻会形成冰晶，口感变粗糙。