红酒的储藏温度是多少?

红酒的理想储藏温度是12到18摄氏度。温度过高会加速酒体老化，温度过低则影响风味发展。恒温很重要，避免温差过大。湿度保持在60%到70%之间，防止木塞干裂。平放储存能让酒液接触木塞，保持密封。避免阳光直射和震动，这些都会破坏酒质。酒窖或专业酒柜是最佳选择，普通冰箱温度过低且湿度不足。

红酒的存放环境

红酒需要避光存放，紫外线会分解酒中的有机物。震动会让酒液发生不必要的化学反应，影响口感。木塞需要保持湿润，否则空气会进入瓶中氧化酒液。开过的红酒用软木塞塞紧，放入冰箱，3到5天内喝完。未开封的红酒不要放在厨房或阳台，这些地方温度波动大。专业酒柜能模拟酒窖环境，是长期储存的好帮手。