萱草花跟吃的黄花菜是同一种吗?

萱草花和黄花菜不是同一种植物。萱草花是观赏花卉，花朵较小，颜色偏黄，全株含有秋水仙碱，有毒不能食用。黄花菜是萱草的近亲，专门培育作为蔬菜，花朵较大，经过晒干或焯水处理后可以安全食用。市场上卖的黄花菜都是人工种植的品种，毒性较低。

黄花菜的处理方法

新鲜黄花菜必须彻底加工才能吃。采摘后需要立即晒干或用沸水烫煮，破坏其中的有毒成分。干黄花菜食用前要泡发，再炒菜或炖汤。一次不能吃太多，过量仍可能中毒。公园里的萱草花千万别摘来吃，观赏品种和食用品种差别很大，搞错会危险。