半干型黄酒是什么意思?

半干型黄酒是介于干型和甜型之间的黄酒类型，含糖量在15到40克每升之间。这种黄酒口感微甜，酒体醇厚，适合搭配中式菜肴。绍兴加饭酒和即墨老酒都属于半干型黄酒的代表。酿造时，糯米原料经过长时间发酵，保留了部分糖分，形成独特风味。

半干型黄酒的特点

半干型黄酒颜色呈琥珀色，香气浓郁，带有焦糖和坚果的味道。它的酒精度一般在12到15度之间，适合慢慢品饮。饮用时可以温热至40摄氏度左右，更能激发香气。这种黄酒保质期较长，存放几年后口感会更顺滑。家庭聚餐时，半干型黄酒是不错的选择，既能佐餐又能暖身。