山西汾酒属于哪个市?

山西汾酒产自山西省吕梁市汾阳市。汾阳市是汾酒的核心产区，这里的水质和土壤特别适合酿酒。汾酒的历史可以追溯到几千年前，是中国最古老的白酒之一。汾阳市的杏花村更是汾酒的故乡，当地有“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句为证。

汾酒的特色

汾酒采用传统工艺酿造，以高粱为主要原料，配以大麦和豌豆制成的大曲。酿造过程需要蒸粮、发酵、蒸馏等多道工序，每一道工序都十分讲究。汾酒清澈透明，香气清雅，入口绵甜。当地人常说“喝汾酒不上头”，这也是它广受欢迎的原因之一。