电磁炉上能用不锈钢吗?

电磁炉能用不锈钢锅，但必须是带磁性的不锈钢。普通不锈钢锅底如果没有磁性，电磁炉无法加热。购买时可以用磁铁测试，能吸住说明能用。不锈钢锅导热快、耐用，适合电磁炉。但锅底一定要平整，接触面积大才能加热均匀。有些不锈钢锅底部加了铁质导热层，也能在电磁炉上用。

不锈钢锅的使用注意

不锈钢锅在电磁炉上用时，火力不要开太大。锅干烧容易烧坏底部，甚至出现焦痕。锅里有水时再开火，能延长使用寿命。不锈钢锅传热快，炒菜时要勤翻动，避免局部过热。锅用完后要擦干水分存放，防止出现水垢。定期用专用清洁剂擦洗，保持锅面光亮。