鱼不杀放冰箱冰冻可以吗?

鱼不杀直接放冰箱冰冻可以，但效果不太好。活鱼冻死后，鱼肉会变得不新鲜，口感变差。最好还是先处理干净再冷冻，这样保存时间更长。如果实在来不及杀，可以先把鱼放进冰水晕死，再冷冻，这样能稍微好一点。不过这样冻的鱼，解冻后肉质会比较松散。

冷冻鱼的注意事项

冷冻鱼要用保鲜袋密封好，避免串味和冻伤。温度要保持在零下18度以下，这样能保存半年左右。解冻时最好放在冷藏室慢慢解冻，不要用热水泡，不然鱼肉会烂。冷冻过的鱼不适合再做刺身，适合炖汤或红烧。鱼的内脏一定要清理干净，不然会影响整条鱼的保存。