汉堡留到第二天了还可不可以吃?

汉堡放第二天还能吃，但要看保存方式。如果用保鲜膜包好放冰箱，24小时内食用安全。室温放置超过2小时就不建议吃了，容易滋生细菌。加热时要彻底中心温度达到75度以上。发酸、发黏或有异味就绝对不能吃了。隔夜面包会变硬，可以加点水烤一下恢复口感。

隔夜汉堡的风险

隔夜汉堡可能滋生沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。这些细菌在室温下繁殖很快，吃了会拉肚子或呕吐。冷藏只能延缓细菌生长，不能完全杀死。路边摊的汉堡更容易变质，因为制作时卫生条件不确定。儿童和老人肠胃弱，最好不要吃隔夜食物。保险起见，放超过12小时的汉堡最好扔掉。