电高压锅可以放气吗?

电高压锅可以放气，但必须按照正确操作进行。烹饪完成后，先让压力自然下降，再手动旋转排气阀放气。放气时会有热气喷出，要远离锅口避免烫伤。炖煮肉类时，提前放气能让肉质更软烂。煮粥或汤时，放气后才能开盖，否则汤汁会喷溅。不同食材需要不同的放气时间，米饭约10分钟，排骨需20分钟。

放气注意事项

放气时手要握紧锅柄，防止锅体晃动。排气阀堵塞会导致压力无法释放，需检查是否有食物残渣。高压锅未完全降压时开盖很危险，蒸汽会冲出伤人。炖汤时可以先撇去浮油再放气，汤汁更清澈。儿童不能靠近放气的电高压锅，高温蒸汽会造成严重烫伤。每次使用后要清洁排气孔，确保下次使用安全。