咸菜一般能够保存多少年呢?

咸菜能保存很长时间，一般1到3年不会坏。传统方法是用盐和调料腌制，密封后放阴凉处。家庭做的咸菜保存时间短，半年左右就吃完。超市买的真空包装咸菜能放2年，开封后要尽快吃完。保存时间还和温度有关，夏天容易变质，冬天更耐放。

咸菜的保存方法

咸菜要装在玻璃罐或陶瓷坛里，盖子拧紧防止进空气。开封后放冰箱冷藏，能多放几个月。咸菜表面发白或变软就不能吃了。每年冬天很多人会做一坛腌白菜，能吃到第二年春天。咸菜放久了味道会变淡，但不会产生有害物质。