紫薯在哪个季节成熟的?

紫薯一般在秋季成熟，具体是每年10月到11月之间。这个季节天气转凉，昼夜温差大，有利于紫薯积累糖分和淀粉。农民会在霜降前后开始收获，挖出的紫薯个头饱满，颜色鲜艳。春季种植的紫薯经过半年生长，正好在秋季迎来丰收。有些地区也会在夏季收获早熟品种，但主要收获季还是秋季。

紫薯的储存特点

新鲜挖出的紫薯需要晾晒几天再储存，这样可以延长保质期。紫薯最怕潮湿，存放在阴凉通风的角落能放3个月左右。温度低于10度时，紫薯容易受冻；高于20度则容易发芽。农民会把紫薯铺在干燥的稻草上，定期检查是否有烂掉的。煮熟的紫薯冷却后冷藏，能保存5天左右。