酱油一般保质期多久?

酱油的保质期通常为1到3年，具体看包装上的标注。未开封的酱油可以存放很久，开封后最好在3个月内用完。常温保存即可，但要避免阳光直射。酱油发酵时间越长，风味越浓郁。有些手工酿造的酱油保质期较短，需要冷藏保存。购买时注意生产日期，选择新鲜的产品。

酱油保存方法

开封后的酱油要拧紧瓶盖，防止氧化。每次使用后尽量减少空气接触。可以用小瓶分装，避免反复开大瓶。酱油瓶要放在阴凉干燥处，远离灶台等热源。如果表面出现白膜或异味，说明已经变质，不能食用。自家熬制的酱油没有防腐剂，保质期更短，最好冷藏保存。