花椒是一种什么东西?

花椒是中国常见的一种香料，属于芸香科植物。它的果实呈红色小球状，表面有凸起的油点，味道麻而香。花椒常用于川菜调味，比如麻婆豆腐、水煮鱼等。除了果实，花椒的叶子也能食用，味道较淡。晒干后的花椒保存时间长，是厨房必备调料。有些地方还用花椒泡酒，据说有驱寒功效。

花椒的用途

花椒不仅能调味，还有很多实用价值。它有驱虫效果，放在米缸里可以防虫。花椒水泡脚能缓解疲劳，还有人用它治牙痛。花椒油是凉拌菜的好帮手，香气浓郁。晒干的花椒装进布袋，放进衣柜还能防霉。野生花椒树多生长在山坡，人工种植的产量更高，果实更大更饱满。