鸡蛋究竟是属于荤的还是素的?

鸡蛋是荤菜还是素菜，主要看烹饪方式和食用习惯。从生物学角度看，鸡蛋含有动物蛋白，属于动物性食品。但部分佛教流派认为未受精的蛋不算荤菜。日常生活中，鸡蛋常被当作荤菜，炒菜、煮汤都会归类到荤菜里。营养学上，鸡蛋富含蛋白质和维生素，是重要的营养来源。

鸡蛋的营养特点

鸡蛋的营养价值很高，一颗鸡蛋大约含6克蛋白质和多种维生素。蛋黄中的卵磷脂对大脑有益，但胆固醇含量较高。鸡蛋的做法多样，煮、蒸、煎、炒都能保留营养。生鸡蛋不易消化，还可能含有细菌，建议完全煮熟再吃。鸡蛋壳可以用来做肥料，蛋壳内膜还能护肤。