香油的凝固点是多少?

香油的凝固点大约在零下10度到零下5度之间。不同产地的香油凝固点略有差异，比如芝麻油和菜籽油就不一样。低温环境下香油会变浑浊，甚至出现絮状物。这属于正常现象，不影响品质。加热后香油会恢复清澈。

香油的状态变化

香油在10度以下开始变得粘稠。凝固后呈膏状，但并非完全固体。存放时要注意避光，阳光会让香油加速氧化。开封后的香油最好3个月内用完。冷藏保存可以延长保质期，但使用前需要回温搅拌。