铝制炭火锅能用吗?

铝制炭火锅不建议长期使用。铝材质在高温下容易释放有害物质，火锅中的酸性食材（如番茄、醋）会加速铝溶出，长期食用可能影响健康。市面上的铝制火锅多为低端产品，涂层易脱落，存在安全隐患。建议选择304不锈钢或铸铁材质的火锅，更安全耐用。

使用注意事项

如果必须使用铝制炭火锅，应避免长时间煮酸性食物，煮汤时间不宜超过30分钟。新锅首次使用前需用醋水煮10分钟去除氧化层，日常使用后及时清洗，避免残留食物腐蚀内壁。火锅炭火温度较高，锅体易变形，需定期检查锅底平整度，防止受热不均引发危险。