超市卖的红糖是正宗的吗?

超市里的红糖不一定都是正宗的。有些是用白糖加糖蜜调制的，颜色像红糖但味道不同。真正的红糖是用甘蔗汁直接熬制的，保留更多甘蔗的天然成分。购买时可以看配料表，含甘蔗汁的更正宗。散装红糖可能掺杂其他糖，选择包装好的更可靠。

如何辨别真假红糖

正宗红糖有浓郁的焦糖香，颜色深浅不一。假红糖颜色均匀，甜味过重。红糖冲泡后会有少量沉淀，假红糖完全溶解。用手搓捻，真红糖颗粒感强，假红糖细腻如沙。价格也是参考，低价红糖可能是勾兑的。最好选知名品牌，品质更有保障。