韩国料理有没有天妇罗?

韩国料理确实有类似天妇罗的炸物，但形式和日本天妇罗不同。韩国的“炸蔬菜”或“炸海鲜”会用小麦粉、鸡蛋和冷水调成面糊，裹上南瓜、辣椒或鱼虾后油炸。面糊更厚实，口感酥脆，蘸酱常配酱油或辣椒酱。街头小吃摊常见炸年糕、炸鸡块，也是类似做法。韩国炸物偏重咸辣味，而日本天妇罗突出食材原味。

韩式炸物的特色

韩国炸物种类丰富，季节蔬菜如茄子、香菇、莲藕都是常见食材。面糊里有时会加啤酒或苏打水，让炸物更蓬松。炸海鲜如鱿鱼、虾会搭配甜辣酱，炸蔬菜则配椒盐或酱油。传统节日里会炸“蔬菜串”，串上青椒、洋葱等裹面糊油炸。韩国人喜欢在炸物里泡菜，比如炸泡菜饼，酸辣开胃。炸物常配啤酒，是夜宵热门选择。