章鱼干是鱿鱼干吗?

章鱼干和鱿鱼干不是同一种东西。章鱼干是用章鱼晒制而成，肉质较厚，口感偏硬；鱿鱼干则是鱿鱼晒干，肉质薄，口感偏脆。章鱼有八条腕足，鱿鱼有十条腕足，两条较长。市场上常见鱿鱼干，章鱼干较少见。价格上，章鱼干更贵，因为处理难度大。

两者区别

章鱼干颜色偏深，呈棕褐色；鱿鱼干颜色偏浅，呈淡黄色。烹饪时，章鱼干适合炖汤，味道浓郁；鱿鱼干适合烧烤或爆炒，口感爽脆。章鱼干泡发后体积膨胀较小，鱿鱼干泡发后体积变大很多。营养价值上，章鱼干蛋白质含量更高，鱿鱼干胆固醇含量略低。