八宝粥100克需要多少水?

煮100克八宝粥需要加500毫升水。水米比例按5:1调配最合适，粥会更浓稠顺口。如果喜欢稀一点，可以多加100毫升水；喜欢稠一点就少加100毫升。冷水下锅时水量要一次加足，中途加水会影响口感。高压锅煮粥只需300毫升水，因为压力锁住水分更省水。

煮粥小技巧

八宝粥提前浸泡2小时更易煮烂。大火烧开后转小火慢煮40分钟，期间要时不时搅拌防粘锅。粥煮好后焖10分钟会更浓稠。加糖要在关火前10分钟放入，久煮会发苦。冷藏后的八宝粥表面会结层薄皮，加热时加少许牛奶就能恢复顺滑。