西红柿怎么样的好吃?

西红柿要选熟透的，红彤彤的摸起来软软的，汁水多才甜。生吃可以撒点白糖，酸甜可口。做汤时加鸡蛋和葱花，鲜味十足。烤着吃表皮焦香，果肉软烂。凉拌时加蒜和醋，清爽开胃。西红柿炒蛋是最家常的做法，配米饭特别下饭。不同做法让西红柿各有风味，生熟皆宜。

西红柿的挑选技巧

挑西红柿要看颜色，深红色比浅红色更熟。蒂部发绿说明还没熟透，要选枯黄的。轻轻按压，硬的没熟，太软的不新鲜。个头中等大小的西红柿味道更浓，太大的可能空心。带藤的更新鲜，摘下来不久。表皮有光泽的更新鲜，暗淡的可能放了很久。好的西红柿闻起来有清香，没味的可能是催熟的。