咖啡蓝山风味是什么意思?

咖啡蓝山风味指牙买加蓝山咖啡的独特口感。这种咖啡生长在蓝山山脉，海拔高、气候凉爽，豆子密度大。风味平衡，酸度低，带有柔和的甜味和坚果香气。没有强烈苦味，口感顺滑，常被描述为"咖啡中的香槟"。烘焙程度轻，保留了豆子的原始风味。全球产量少，价格昂贵，是高端咖啡的代表。

蓝山风味的形成

蓝山风味由种植环境、处理工艺和烘焙方式共同决定。火山土壤富含矿物质，雨水充沛，昼夜温差大，让豆子缓慢成熟。水洗处理法突出咖啡的干净度，去除杂质。浅烘焙保留豆子的花果香和焦糖甜感。冲泡时水温控制在90度左右，能更好展现细腻风味。咖啡师常用手冲方式，突出蓝山的层次感。