王氏现捞的卤味可以放冷藏保存多久?

王氏现捞的卤味冷藏保存时间约2到3天。卤鸡爪、卤牛肉、卤鸭脖等都需要尽快吃完。最好用保鲜盒密封，避免串味和细菌滋生。夏天温度高，保存时间更短，建议1天内吃完。开封后要尽快冷藏，不要常温放置超过2小时。

卤味保存小技巧

卤味保存时可以倒掉汤汁，减少水分接触空气。用厨房纸吸干表面水分，延长保鲜期。冷藏前彻底冷却，热气容易产生水汽导致变质。分装成小份更方便取用，避免反复加热影响口感。真空保存能延长到5天左右，适合一次性购买较多的情况。