红酒可不可以冷藏?

红酒可以冷藏，但温度不宜过低。一般冷藏温度在12到18摄氏度之间比较合适。冷藏能减缓氧化过程，保持新鲜口感。开瓶后的红酒最好用软木塞封好再放冰箱，能保存2到3天。未开封的红酒存放在阴凉处即可，不需要长期冷藏。冰镇过度会让酒体变硬，失去香气和层次感。

冷藏注意事项

红酒冷藏时间不宜过长。冷藏超过24小时可能会影响风味，尤其是单宁丰富的红酒。取出后需要静置半小时再饮用，让温度回升到最佳状态。不同品种的红酒冷藏时间也不同，轻酒体的红酒冷藏2小时，重酒体的冷藏1小时即可。避免将红酒放在冰箱门侧，温度波动大容易损坏酒质。