布拉娜日本极牌铁锅是真的铁锅吗?

布拉娜日本极牌铁锅是铸铁锅，主要材料是生铁，厚度达3毫米以上。锅体厚重导热均匀，适合煎炒炖煮。锅身经过特殊处理，表面有一层自然油膜，防止生锈。这种锅需要开养，用后及时擦干涂油。长期使用后锅会越用越不粘，适合中式爆炒。

铁锅的使用特点

铸铁锅升温慢但保温好，中小火烹饪更省燃气。新锅需要先煮油养锅，用猪油或植物油涂抹加热。清洗时不用钢丝球，热水冲净后烘干存放。酸性食物如番茄不宜久煮，会腐蚀锅体。这种锅能用几十年，传给下一代很常见。铁锅重量大，单手翻锅需要练习。