纯奶里面有沉淀物是什么?

纯奶里的沉淀物可能是乳脂或蛋白质凝结。静置后乳脂会上浮形成奶皮，摇晃后可能重新溶解。低温储存时，酪蛋白会聚集产生细小颗粒，加热后能恢复均匀。这些沉淀不影响饮用，属于正常现象。如果沉淀呈块状或颜色异常，可能是变质，不建议食用。

沉淀物的成因

纯奶未添加稳定剂时，乳脂和蛋白质容易分层。运输中震动会加速凝结，产生细小颗粒。不同季节的牛奶成分略有差异，夏季脂肪含量高，沉淀更明显。纯奶煮沸后冷却，表面可能出现薄膜，这是乳蛋白质变性所致，可以安全饮用。