沙茶酱是哪个地方的特色?

沙茶酱是福建闽南地区的特色调味品，尤其以厦门和泉州最为出名。它由虾米、鱼干、花生、大蒜等多种食材制成，味道咸鲜带微甜。当地人常用来炒菜、拌面或蘸海鲜，比如沙茶牛肉面和沙茶烤肉。福建人还喜欢用沙茶酱搭配海鲜，提升鲜味。这种酱料在东南亚也很受欢迎，是闽菜的重要代表。

沙茶酱的常见用法

沙茶酱用途广泛，可以用来炒菜、腌制食材或直接蘸食。比如沙茶炒青菜、沙酱焖豆腐，都能让普通菜肴更美味。福建人还会用沙茶酱做火锅蘸料，搭配海鲜特别提鲜。沙茶酱的保存时间较长，装在瓶子里能放几个月。日常做饭时加一勺，就能让菜更有层次感。