苏州是江南鱼米之乡?

苏州地处江南水乡，河网密布，土壤肥沃，自古就是鱼米之乡。水稻、小麦、油菜等农作物遍地生长，鱼虾蟹贝在河道里游动。太湖阳澄湖盛产大闸蟹和银鱼，稻田里还能看到鸭群捕食害虫。苏州人靠水吃水，捕捞养殖都很发达，餐桌上的鱼米菜肴数不胜数。

水乡特色

苏州的饮食离不开水乡特色。春季有香椿炒蛋，夏季有清炒虾仁，秋季有蟹粉豆腐，冬季有腌笃鲜。河道边的渔民每天凌晨撒网，捕到的鱼虾直接送到菜市场。稻田养鸭是传统做法，鸭子粪便还能肥田。苏州人用糯米做青团，用菱角煮粥，把水乡物产发挥到极致。