小苏打属于什么类?

小苏打属于碳酸氢钠，是一种常见的白色粉末。它可以用作食品添加剂，比如制作面包、蛋糕时让面团蓬松。小苏打还能清洁厨房污渍，去除冰箱异味。在医药方面，它能中和胃酸，缓解胃部不适。小苏打价格便宜，用途广泛，是家庭常备物品之一。

小苏打的特性

小苏打遇热会分解产生二氧化碳和水，所以烘焙时会膨胀。它溶于水后呈弱碱性，可以中和酸性物质。小苏打和醋混合会产生大量气泡，常用于清洁实验。小苏打还能吸收湿气，防止食物结块。保存时需密封防潮，避免受潮结块失效。