密封可以保鲜吗?

密封能延长食物保鲜时间。冰箱里的剩菜用保鲜膜包好，可以放3天不变质。水果用密封盒装起来，水分不易流失，能多放2天。罐头食品通过真空密封，保质期长达1年。密封还能防止细菌进入，比如开封后的酱料拧紧盖子，不容易发霉。

密封的注意事项

密封效果取决于容器质量。劣质保鲜膜容易漏气，食物照样坏掉。潮湿环境里密封，盒盖可能发霉。热汤直接密封，水汽会让盒子变形。蔬菜密封前要擦干，带水的菜很快会烂。肉类密封冷冻，能存3个月不变味。