大米是植物类吗?

大米是植物类，属于禾本科稻谷的种子。稻谷生长在水田里，成熟后脱壳得到大米。大米分为籼米、粳米和糯米，形状和口感各不相同。中国南方多种植籼米，北方多种植粳米。糯米黏性强，常用来做粽子、年糕等食品。大米是世界三大主粮之一，养活了全球一半以上的人口。

大米的生长过程

水稻从播种到收获需要3到4个月。春耕时农民将秧苗移栽到水田，夏季抽穗开花，秋季金黄一片收割。一亩地能产稻谷500公斤左右，加工后得到约400公斤大米。稻谷脱壳后是糙米，再加工成精米。水稻需要充足的水分和阳光，干旱或洪水都会影响产量。现代杂交水稻亩产可达800公斤，比传统品种高出一倍。