饭店后厨怎么样装修防止蟑螂?

饭店后厨装修要封堵所有缝隙，墙面贴瓷砖到顶，地面用环氧树脂自流平，不留死角。柜体与墙面、地面之间要留5厘米空隙，便于清洁。下水道装防臭地漏，排水口加不锈钢滤网，垃圾桶用带盖密封桶。食材离地存放，纸箱不直接接触地面，每周清理一次库存。

防蟑螂细节

后厨灯光要用白炽灯，避免蟑螂喜欢的昏暗环境。冰箱压缩机周围贴防蟑螂胶，门缝加密封条。厨房排水沟每周用开水烫一遍，油污管道每月用火碱疏通。员工下班后检查灶台下、冰箱后，发现蟑螂立即用蟑螂屋诱捕，不用化学喷雾。食材进货时检查外包装，避免蟑螂卵混入。