袋装银耳过了保质期还能食用吗?

袋装银耳过了保质期不建议食用。保质期是厂家根据产品品质设定的安全期限，过期后银耳可能滋生细菌或产生毒素。如果银耳出现发霉、变色、异味或包装胀气，必须丢弃。即使外观正常，营养也会流失，口感变差。为了健康，最好选择新鲜未过期的产品，避免食用过期食品引发肠胃不适。

过期银耳的风险

过期银耳可能含有黄曲霉毒素，这种毒素耐高温，加热也无法破坏。误食后会出现呕吐、腹泻等症状，长期摄入可能损害肝脏。储存不当的银耳即使未过期也可能变质，购买时要检查包装是否完好。银耳泡发后如果质地发黏或浑浊，说明已变质，不能食用。食品安全无小事，过期食品宁可扔掉也不要冒险。