皮肚泡水里能保存多久?

皮肚泡在水里能保存3到5天。保存时每天换水一次，放在冰箱冷藏。泡太久会变软，容易滋生细菌。如果皮肚有酸味或发黏，说明已经变质，不能吃了。新鲜皮肚买回家最好尽快食用，不要长时间浸泡。

保存小技巧

皮肚泡水时加一小勺盐，能延长保存时间。不要用热水泡，否则皮肚会失去弹性。泡过的皮肚烹饪前要用开水烫一下，去除多余水分。如果一次吃不完，可以煮熟后冷冻，能保存1个月。