卷凉皮可以加热吗?

卷凉皮可以加热，但加热方式要注意。热水泡1-2分钟就能变软，微波炉加热30秒左右即可，时间太长会变硬。加热后可以加点香油或醋提味，口感更好。冰箱冷藏的凉皮直接吃太冰，加热后更开胃。夏天吃凉皮清爽，冬天加热吃暖和，四季都合适。

加热小技巧

加热凉皮时别用开水烫太久，容易粘连。蒸锅里蒸3分钟最保险，不会破坏筋道。加热后拌上黄瓜丝和豆芽，脆嫩搭配更美味。外卖凉皮凉了也能救，微波炉高火20秒回温。自制凉皮加热后加点辣椒油，香味更浓。