酸奶可以常温下保存吗?

酸奶不能常温保存，必须冷藏。酸奶里的活菌在高温下会死亡，导致变质。常温放置两小时以上，酸奶就会变酸、结块。开封后要尽快吃完，最好三天内喝完。夏天天气热，更要放冰箱，避免细菌滋生。买酸奶时注意看生产日期，选新鲜的。

酸奶保存方法

酸奶要密封好再放冰箱，防止串味。开封后没喝完的酸奶，倒进密封盒保存，不要用原装盖子。冰箱温度要调到4度左右，不能冷冻。自制的酸奶也要冷藏，24小时内喝完。酸奶可以加蜂蜜或水果调味，但不能加热，会杀死益生菌。