甜酒曲有保质期吗?

甜酒曲有保质期，一般保存得当的话能放1到2年。开封后最好用密封罐装好，放在阴凉干燥处。如果颜色变深、发霉或结块，就不能再用了。自制甜酒曲时，原料配比和发酵时间会影响保存时间。买甜酒曲时要注意生产日期，优先选择新鲜的产品。

甜酒曲的保存方法

甜酒曲怕潮湿和高温，开封后可以放冰箱冷藏，能延长保质期。用干净勺子取用，避免沾水或生油。保存时别和香料放一起，串味会影响效果。如果甜酒曲表面有白霜，可能是正常发酵菌，只要没异味还能用。一次别买太多，按需购买更新鲜。