莴笋切条冷冻可以吗?

莴笋切条后可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻后的莴笋水分流失，解冻后变得软烂，不适合生吃。建议将莴笋焯水后再冷冻，能保留部分脆嫩感。冷冻时最好用保鲜袋密封，避免冻伤和串味。冷藏可保存3-5天，冷冻可存1个月，但最好尽快吃完。

冷冻注意事项

冷冻前要把莴笋洗净、去皮、切条，沥干水分。焯水时间控制在1分钟内，过久会失去营养。冷冻时分成小份，方便取用解冻。解冻后适合炒菜或做汤，不适合凉拌。冷冻过的莴笋颜色会变暗，但营养损失不大。建议标记日期，避免存放过久。