功夫茶关公巡城是指什么?

功夫茶中的关公巡城是一种分茶技巧。泡茶者用茶壶将茶水均匀倒入各个小茶杯，动作如同关公骑马巡视城池般威武。这个过程讲究水流平稳、分量均等，每杯茶的浓度和量要一致。关公巡城不仅展示茶艺，还寓意着公平分享，让每位客人都能享受到同样的茶香。

关公巡城的具体操作

关公巡城时，茶壶需低斟慢倒，茶水从茶壶嘴流出，沿着茶杯边缘注入。泡茶者会转圈倒茶，确保每杯茶的颜色和味道均匀。倒茶顺序也有讲究，一般从左到右或从右到左，避免交叉。倒完茶后，茶壶里最后几滴茶水要均匀分配，不能让某杯茶太淡或太浓。这个动作需要熟练的手法和耐心，是功夫茶表演中的经典环节。