猪脚醋可以保存多久?

猪脚醋冷藏能保存7到10天，冷冻可存放3个月。煮开后密封放冰箱，表面结层油膜能延长保质期。开封后尽快吃完，反复加热会影响口感。自制的猪脚醋没添加剂，比市售的更容易变质。夏天温度高，最好2天内吃完，避免滋生细菌。

猪脚醋的保存技巧

猪脚醋装玻璃瓶比塑料盒更保鲜，瓶口要拧紧。每次取用用干净勺子，别沾生水。分装成小份冷冻，吃多少热多少，不用反复解冻。醋里的醋酸能抑制细菌，但放久了还是会酸。发现发黏、冒泡或有异味，说明坏了，别再吃。