红色的槐花可以吃吗?

红色的槐花可以吃，但口感较苦，不如白色槐花受欢迎。红色槐花含有天然色素，适合泡茶或做糕点。采摘时要选新鲜花朵，避免采摘路边污染的品种。红色槐花性凉，适量食用能清热解毒，但过量可能导致肠胃不适。食用前需彻底清洗，最好用盐水浸泡去除杂质。

红色槐花的食用方法

红色槐花可晒干泡茶，颜色浓郁有回甘。也能和面粉混合煎饼，外酥里嫩。有些地方会用它做槐花糕，加入糖调味减轻苦味。红色槐花煮粥时放一点，能增加清香。注意不要和辛辣食物同食，以免影响口感。槐花茶冲泡时间不宜过长，否则会变苦涩。